亲自下厨

噔噔噔噔••••••！！
守护神年初二下厨啦o(^_^)o
上图为“合想合算”(蒜炒鸡）、左下为“辣姜风骚”(姜卤鸭）、右下为“团团圆圆”(黄芽白鱼丸汤）。
呵呵呵，天使们，来开饭咯~~(^_−)−☆

守护神玩下厨 2

我做菜十分讲究机缘巧合。

所谓机缘，就是看我有没有空啦；所谓巧合，就是看妈妈买到什么材料，我就配合着煮什么。

妈妈从冰箱拿出两块五花肉来，对我说：“要煮什么好呢？”

“南乳炸猪肉吧！我很想吃！”我兴奋地说。

好久没吃炸猪肉了。我一直都很怀念，将炸猪肉放进口里面咬下去，那外脆内软汁香的感觉。

“不，我想吃叉烧。就煮叉烧吧！”妈妈意志坚定。

唉，一切的机缘巧合，敌不过妈妈的威严。

我将五花肉洗干净，加入盐（少许）、糖（多）、蜜糖（少许）、蚝油（少许）、黑酱油（少许）、米酒（多）来腌制。原谅我在加入调味料时只会用“少许”和“多”来形容，因为我添加调味料是很随性的。所谓随性就是凭感觉，再加上个人的经验，呵呵……别担心，我很少有失手的时候。如果你是怕自己会失手的话，我只能说：多煮吧……失败乃成功之母……:P

就这样将腌制的五花肉搁一小时以上，让调味料渗入肉里面，就可以煮了。如果你家有烤箱的话，你可以将它放入烤箱里烤。温度和时间要调多少？我不知道。我家没有烤箱。Sorry。我是用镬来烹饪叉烧的，另有一番风味，不妨试试。

先将镬烧红，加入一点点油，把五花肉放进去煎。将炉火调小，不时将五花肉翻一翻，免得煎得太焦。将五花肉煎熟后便可夹出来，镬里的酱汁则可依情况加水调味，煮稠即可取出备用。最后，将煮熟的五花肉……啊不，在这里可改口叫它叉烧了。将叉烧切片，盛入盘子（如图），摆入番茄青瓜片做装饰，卖相应该会比较好，呵呵…… :P

食用时，别忘了将叉烧片沾一沾酱汁，味道会更加美味哦！

热心提醒：要知道，五花肉是一层脂肪一层肉又一层脂肪一层肉的部分，遇热时脂肪的油会自动跑出来，所以起镬时千万不好放太多油，免得过于油腻。

守护神玩下厨 1

我几乎不挑食。

遇到美食当前，我从来都不会拒绝，除非……一、我严重生病了；二、我心情极度低落。

食物的魅力不可挡，在“我的至爱住家小菜排行榜”当中，要数“甜梅菜猪肉碎”为榜首了！

如果你天真地以为本人只会写作，那么你就大错特错了！呵呵……本人的双手不只会打字，也会握镬铲炒菜哦！

我今天心血来潮，特别下厨煮了这一道菜，还不忘用手机将它给拍了起来，有图为证哟！当当当当……请看！！照片拍得不错吧？

哎呀，别误会啦，人家并不是要炫耀自己的拍照技术好（虽然事实确是如此），也不是要夸赞自己入得厨房（虽然事实确是如此），而是真心诚意要为你推荐这道桌上佳肴哟！

别看它其貌不扬的样子，吃起来十分好滋味，足以配上好几碗白饭喔！

顾名思义，“甜梅菜猪肉碎”的材料少不了甜梅菜和猪肉碎啦！甜梅菜是广东人的菜，它由糖腌制而成，使用前须将它用清水浸一浸，然后把它切碎备用。

这时，你也许会问：这道菜要怎么煮呢？

很简单。

首先，起火将镬烧红，倒入少许油，再丢入两三瓣蒜头爆香。接着倒入猪肉碎炒香，然后加入甜梅菜一起炒，再以糖和酱油调味。倒入少许水焖一会儿，并添加黑酱油调色。等到镬里的甜梅菜猪肉碎炒得干了，即可熄火将它盛进盘子。

咦……

我怎么在部落格教大家炒菜去了？

呵呵……民以食为天，有好东西就大家一起分享嘛！

不妨回家试试煮这道菜吧……: )

你会很感激我的。

个人建议：如果为此道菜肴添加少许米酒，吃起来会更香哦！