守护神Sabah旅游手记 9

Kampong Nelayan 海鲜餐馆的外观十分吸引人。
它的室内装潢毫不马虎。
柚木地板、藤制椅子、原木天花板再搭配绿色植物。
我喜爱这样的组合。
它的灯饰挺考究的。
我们一踏入餐馆，就看见好几缸龙虾。
一个样子酷似漫画《灌篮高手》教练的胖胖uncle接待我们。
他带我们去挑选海鲜。
这里的海鲜价格都清楚列明，摆明童叟无欺，只怕你根本不懂海鲜的基本价格，看了也无从比较。海鲜的价格包括烹煮费，每挑选一种海鲜，就必须向uncle确定海鲜要怎样的煮法。
面对一缸缸的海鲜，我们都不知该怎么抉择。
幸好uncle耐性佳，陪着我们在海鲜前徘徘徊徊，并且热忱地介绍这介绍那，说明该怎么煮最好吃，建议四个人该取多少分量才够……我们总算点完菜。
我们选了一张靠湖边的桌子。
首先来了一盘酸木瓜。
吃了酸木瓜，本来已经饥肠辘辘的我们更是饿上加饿。
过了一会儿，第一道海鲜总算端上来了！
这是草虾，uncle建议用来做白酌虾。
我们像恶鬼投胎似的，不等白饭送上便把虾吃进肚子里。
这里所谓的白酌虾，即使用沸水烫一烫虾子，然后沾上酱料来吃。
烫熟的虾子红彤彤，卖相普普通通。
可是一口咬下去，才品尝到它的鲜甜与富弹性的肉质！
呵……原来，新鲜的食物只须用最原始的煮法，就足以吃出它的美味！
接着，轮到贝类出场了！
它们的中文名字叫白沙螺。
那么，它们的马来名字是否叫做Damansara？
Sorry，这个笑话似乎有点儿冷……
Uncle推荐用辣子炒。
我将白沙螺的肉夹出来放进嘴里。
嗯～～肉质嫩滑，味道鲜美极了！
然后，一碟叫我们捶心肝的菜肴送过来了。
各位，这是平时到那里都可以吃得到的皇帝苗。

干吗要千里迢迢来sabah吃炒皇帝苗呢？

因为沙巴薯仔菜卖光了。
这碟皇帝苗炒得蛮好吃。
遗憾的是，这一小碟菜的价格是……RM18 !!!
我的天，好笨喔！
之前的白沙螺才RM22而已……
RM18？！不如点海鲜来吃……呜呜……
第四道菜来了。
当当当当……是宫保Sotong！

我第一次吃宫保sotong。
咦……好好吃耶！
在此不得不称赞该餐馆的厨师。
他十分懂得掌握烹煮海鲜的时间与火候，煮出来的海鲜刚刚好，即不熟透也不会太生。这道宫保sotong的味道不重，sotong的肉质不硬不软，韧度恰到好处，赞！
原先，我是想吃炸sotong的。
Uncle也是建议炸sotong。
可是，姐姐坚持要宫保sotong，只好随她去了。
“宫保式sotong有腰豆作佐料，炸sotong则需鸡蛋和面粉而已。腰豆比鸡蛋贵！反正烹饪费是一样的。”姐姐悄声解释。
嘻嘻，姐姐，你真厉害。
最后，乳酪局生蚝来了。
乳酪香气四溢，吃进嘴里，乳酪的香味还会久久残留在齿缝之间。
只是，煮熟的生蚝缩水了，我什么都感觉不到……
我们吃完了，餐厅的舞台才开始表演道地的民族舞蹈。
看一看时间，晚上8点了。
我们还有second round要吃，不过不是在这里。
我们叫uncle算帐。
这家餐馆的服务殷勤，uncle可说是频频到我们桌来巡视。
他会问我们这道菜满意吗？
要不要加饭？
并且叫服务员替我们斟茶换碟子。
优质的服务，优质的价格。
我们吃了大约RM170。
不过，真的值得一试。
先前送我们到餐馆来的的士司机已经在门外等候了。
下一站，我们要到夜市去吃烤海鲜……

（……待续）